Collection Cocktails entre le Bristol et la Maison du Chocolat

Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007, Chef de La Maison du Chocolat et Maxime Hoerth, Meilleur Ouvrier de France Barman 2011, Chef Barman du Bar du Bristol

Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007, Chef de La Maison du Chocolat et Maxime Hoerth, Meilleur Ouvrier de France Barman 2011, Chef Barman du Bar du Bristol

En septembre dernier, la Maison du Chocolat nous présentait plusieurs collections à venir. L’une d’elle avait particulièrement attirée mon attention. La collection été, dans laquelle le Chef de La Maison du Chocolat et Meilleur Ouvrier de France, Nicolas Cloiseu, associé son talent à celui de Maxime Hoerth, Chef Barman du Bristol et également Meilleur Ouvrier de France.

J’ai déjà écrit quelques articles sur des endroits (principalement sur Megève) où j’avais pu apprécier de délicieux cocktails réalisés par des Chefs Barman de talents. Je préfère souvent commander un verre de vin plutôt qu’un cocktail qui risque de me décevoir. Heureusement, il y a de plus en plus d’endroits où apprécier un bon cocktail, notamment sur Paris. C’est d’ailleurs très souvent dans les Palaces que l’on retrouve les meilleurs barmans.

MOF² : ganache noire sans crème, pulpe d'ananas, pulpe et lait de coco, jus d'orange frais

MOF² : ganache noire sans crème, pulpe d’ananas, pulpe et lait de coco, jus d’orange frais

C’est d’autant plus vrai au Bar du Bristol où travaille Maxime Horeth, le tout premier Barman à avoir obtenu le titre le Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2011 ! Un titre prestigieux qui requiert des mois, voire des années, de préparation et qui est la reconnaissance d’un vrai savoir-faire.

Autant vous dire que, quand deux MOF se rencontrent et créent une collection en commun, les exigences sont hautes ! Le résultat de cette rencontre : une très belle collection de chocolats à découvrir à La Maison du Chocolat et au Bristol Paris pendant tout l’été.

Pour vivre pleinement cette expérience, nous nous sommes rendues avec Anne-Laure au Bar du Bristol où nous avons pu échanger quelques mots avec Maxime Hoerth.

Un cocktail et un chocolat : l'instant parfait au Bar du Bristol

Cocktail Le Faubourg : vodka, purée de mangue, jus de fruit de la passion, vanille Bourbon

La difficulté aura été pour Nicolas Cloiseau de reproduire les nombreuses saveurs d’un cocktail dans une ganache et, pour Maxime Hoerth, de réaliser des cocktails sans alcool (seul le chocolat Bellini contient de l’alcool). Un pari réussi !

So Bristol : Ganache noire à l'infusion de Thé Earl Grey et de fleurs séchées de Sureau, citron vert frais et pamplemousse rose

So Bristol : Ganache noire à l’infusion de Thé Earl Grey et de fleurs séchées de Sureau, citron vert frais et pamplemousse rose

Nous avons toutes les deux adoré adorer nos cocktails : le Faubourg pour Anne-Laure et le So Bristol pour moi. J’ai adoré accompagner mon cocktail de son chocolat assorti pour tenter de retrouver les notes de l’un et l’autre. Dans le doute, j’ai goûté tous les autres chocolats pour vérifier des accords possibles avec d’autres saveurs (je donne de ma personne…).

J’adore me rendre dans les Bars d’Hôtels et celui du Bristol est certainement un des meilleurs à Paris. Alors si vous appréciez les cocktails et le chocolat, n’hésitez plus et allez vivre cette expérience !

Informations pratiques :

  • Collection à découvrir tout l’été à La Maison du Chocolat et au Bristol Paris
  • Retrouvez tous les cocktails ayant inspirés la collection au Bar du Bristol – 112 rue du Faubourg Saint-Honoré – Paris 
  • Bar du Bristol ouvert tous les jours de 17H30 à 2h
  • Cocktails : 26 €
  • Retrouvez plus d’informations sur cette collection sur le site de la Maison du Chocolat
  • Coffret Cocktail de 8 chocolats : 12 € / 27 Chocolats : 32 € – Pour acheter en ligne, c’est par ici

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