L’incroyable Tea Time Vegan du Shangri-La {Paris}

Le nouveau Chef Pâtissier

                                                            Le nouveau Chef Pâtissier Michaël Bartocetti

La semaine dernière, je me suis rendue au Shangri-La pour tester le nouveau tea time vegan. Je dois avouer que j’étais très septique en y allant.

Je respecte énormément les animaux, je ne mange plus de viande depuis des années, je fais très attention à ce que je consomme (uniquement des laitages bio par exemple) mais je ne comprends pas bien le régime vegan. Du coup, soyons honnête, je ne me sentais pas vraiment concernée par ce tea time.

Pourtant je l’ai été pour deux raisons. Deux raisons que je vais vous dire avec un grand : ALLEZ-Y !

  1. Avant de goûter, j’ai été conquise par le discours du nouveau chef pâtissier Michaël Bartocetti, qui a imaginé des recettes avec une véritable réflexion sur les ingrédients. Il ne s’est pas contenté de n’utiliser aucun produit laitier ou animalier pour répondre aux exigences des vegan, il a fait attention aux provenances, a remplacé les sucres raffinés par des sucrants naturels… Une démarche qui a beaucoup de sens pour moi qui fait attention à ce que je mange et la provenance des produits que je consomme.
  2. Pas besoin d’être vegan pour adooooorer ce tea time ! Je craignais de ne pas me sentir concerner, j’avais peur de manger quelque chose de moins bons car on aurait enlever toutes les “bonnes choses” (entendez par là la crème, le beurre…..). Un peu comme le peu de fois où j’ai mangé du pain ou un gâteau sans gluten. Peut-être bon mais pas aussi bon que les originaux. Là, c’est complètement différent. Non seulement les pâtisseries sont délicieuses mais à aucun moment on ne peut soupçonner qu’il n’y a ni beurre ni lait ! Vraiment bluffant, j’ai été conquise.
Les délicieuses pâtisserie 100% Vegan

                                                               Les délicieuses pâtisserie 100% Vegan

Le Tea Time est très copieux avec une offre majoritairement sucrée mais également quelques fingers food salés.

J’ai eu un véritable coup de coeur pour l’entremets calisson composé d’une mousse d’oranges, un biscuit financier aux amandes et noisettes du Bourbonnais, une pâte d’amande du Berry et du lait d’amande. Les calissons ne sont pas quelque chose dont je raffole mais cet entremets était tout en légèreté et avait un goût incroybla.

La tarte au chocolat était divine avec un chocolat puissant du Pérou. J’ai adoré !

Et les amateurs du mont blanc ne résisteront pas à cette version ultra légère au cassis.

Les scones étaient eux aussi incroyables, légèrement croustillants et accompagnés d’une crème fouetté (tellement dingue que je ne me souviens même plus à base de quoi elle était faite) et de confitures.

Ce Tea Time m’aura aussi permis d’avoir une autre vision du régime Vegan. Ce n’est pas pour moi mais je comprends un peu mieux ceux qui le font.

Et pour ceux qui préfèrent une pâtisserie avec de la crème et du beurre, les autres pâtisseries sont un délices (notamment la tarte au citron…).

Informations pratiques :

  • Shangri-La – 10 avenue d’Iéna – Paris
  • Formule tea time très copieux 39 €, 70 € pour 2 personnes
  • Possibilité de prendre une pâtisserie non vegan
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5 thoughts on “L’incroyable Tea Time Vegan du Shangri-La {Paris}

  1. Ça a l’air tellement bon et fin (et en même temps copieux), je trouve cette initiative géniale ! Il faudra que j’aille y faire un tour à l’occasion 🙂

  2. J’ai aussi adoré et pourtant, je ne suis vraiment pas vegan. Je pense surtout que cela permet de toucher le plus grand nombre. Le Mont-Blanc… D’une légèreté sans pareil ! Testé et validé !

  3. Le Shangri La me fait rêver ! Je crois que c’est dû à sa vue incroyable sur la tour Eiffel depuis certaines chambres. En tout cas voilà une bonne raison d’y aller !

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